En un esfuerzo colaborativo entre técnicos del INTA, científicos del INALI-UNL-CONICET, productores, técnicos y representantes de la comunidad, se llevó a cabo un enriquecedor taller participativo bajo el tema «Ganadería en Humedales: Producción Animal y Sustentabilidad Ambiental».
El evento, realizado en las instalaciones de la Sociedad Rural, contó con la generosa colaboración de dicha entidad, que ofreció el espacio para el desarrollo de las actividades.
La Ingeniera Ambiental Ayelen Muchiutti y la Ingeniera Agrónoma Cecilia Berón, compartieron sus impresiones sobre el taller en declaraciones a nuestro diario digital.
En este encuentro, se evaluaron indicadores de sustentabilidad ambiental relacionados específicamente con el sistema ganadero de islas. El objetivo principal fue evaluar las prácticas de manejo existentes para posteriormente certificar aquellas que sean consideradas adecuadas en términos de sustentabilidad ambiental, agregando así un valor significativo a la carne producida de manera sostenible.
Se destacó la amplia participación de productores y técnicos, quienes expresaron sus opiniones y experiencias en la materia. Berón resaltó: «Nos sorprendió la cantidad de productores y técnicos que se reunieron hoy para poder debatir estas variables que nosotros venimos midiendo desde hace más de 15 años». Se espera que este encuentro marque el inicio de una red colaborativa para el desarrollo de una ganadería sustentable en la región de islas.
El taller se estructuró en diferentes etapas, incluyendo discusiones grupales y la presentación de conclusiones. Se destacó la metodología de trabajo coordinada por el equipo de investigadores del INALI, que promovió la participación activa de todos los involucrados.
La jornada finalizó con la recopilación de saberes tradicionales de los productores, reconociendo la importancia de integrar estos conocimientos ancestrales en la construcción de un índice de manejo y certificación de la carne producida en humedales.
Se anunció que próximamente se realizará una segunda jornada virtual para continuar el proceso de selección y filtrado de variables, con el objetivo de construir esta herramienta de manejo y certificación. El compromiso de todos los participantes refleja el interés y la viabilidad de este proyecto en la zona, apuntando hacia un futuro de producción ganadera más sustentable y responsable en los humedales.
Fuente: San Javier en Reflejos