DÍA MUNDIAL DE LA SALUD
La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria adhiere hoy, 7 de abril, a la conmemoración por el Día Mundial de la Salud, cuyo tópico en este 2011 se refiere a “La resistencia a los antimicrobianos”.
Uno de los modos por los cuales los seres humanos generan esta resistencia es el traspaso desde los alimentos. Esta reacción puede generarse desde el inicio mismo de la cadena agroalimentaria, a partir de las condiciones en las cuales los animales son criados.
Por ello, el productor debe cumplir con la implementación de Buenas Prácticas Pecuarias con el objetivo de que el alimento llegue a la mesa del consumidor seguro y saludable. Algunas medidas que garantizan el bienestar del animal son:
– Una buena alimentación
– El manejo sanitario
– El manejo integrado de plagas
– Cuidado del medio ambiente
– Limpieza y desinfección de los criaderos
Integrar el trabajo de todos los actores sociales (públicos y privados) que intervienen en la cadena agroalimentaria puede evitar la resistencia a los antimicrobianos generada por los alimentos.
Cuidar la salud pública es una responsabilidad de todos.
FUENTE: Paola Gauna
